周恩来与邓颖超年夜饭:包子稀饭

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楼主 2020-05-21 11:40:20
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  核心提示:只见工作人员端上了热气腾腾的大包子和黄澄澄的小米稀饭。宴会主持人邓颖超意味深长地说:“为什么今天请大家吃小米稀饭呢?因为中国革命是小米加步枪打出来的;为什么吃包子呢?因为中国共产党和毛主席领导我们推翻三座大山,建立新中国,人民生活有了改善,所以今天能吃到肉包子,我们不能忘记党的恩情。”

周恩来,资料图

  本文摘自人民网,作者:佚名,原题为:那些年,中南海里的年夜饭

  周恩来除夕吃大包子加小米稀饭

  在周恩来身边做菜多年的老厨师王诗书、桂焕云回忆,总理喜欢吃烩干丝、红烧百叶结、红烧狮子头等。每逢过年,周恩来和邓颖超必要请工作人员一道吃顿“团圆饭”。周恩来和邓颖超都要亲自下厨,做几样拿手菜。总理最拿手、每次下厨必做的一道菜,就是红烧狮子头。

  周恩来和家人一起过年的机会并不多。周恩来的侄子周保章1961年曾在西花厅和总理过了一次除夕,真实记录了周恩来吃年夜饭的情况。

  那天,周恩来把在京的亲属、工作人员都请到西花厅,足足摆了3大桌。人都坐好了,只见工作人员端上了热气腾腾的大包子和黄澄澄的小米稀饭。宴会主持人邓颖超意味深长地说:“为什么今天请大家吃小米稀饭呢?因为中国革命是小米加步枪打出来的;为什么吃包子呢?因为中国共产党和毛主席领导我们推翻三座大山,建立新中国,人民生活有了改善,所以今天能吃到肉包子,我们不能忘记党的恩情。”

  大年初一中午吃饭时,工作人员端上桌的是一碟窝窝头,共4个,都是玉米面做的。做法也和普通老百姓家一样:圆圆的好似一座小山头,底部有一个圆圆的孔洞,只是个头比民间的要小一点。周保章感到奇怪:“大新年的,不包饺子却吃窝窝头?”邓颖超说:“这是我和你伯伯吃的,你是客人,请吃客饭。”她随即用手一指,“去盛大米饭吃吧。”周保章那顿饭怎么也没吃好,每一口米饭都感觉难以下咽。


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